Edith van Moergastel maakt deel uit van het Koninklijk Concertgebouworkest. Ze volgde haar opleiding altviool aan de conservatoria in Amsterdam, Tilburg en Brussel, waar ze met lof afstudeerde. Ze studeerde bij o.a. Jürgen Kussmaul, Marjolein Dispa en Ervin Schiffer.

Ze heeft verschillende prijzen gewonnen, onder andere de eerste prijs in het Nationale Concours van de stichting Jong Muziektalent, de Zilveren Vriendenkrans van het Concertgebouw (met het Reinaert ensemble) en de Schot & Co-prize bij het Lionel Tertis Concours.

Edith heeft masterclasses gevolgd bij Fiodor Drushinin, Yuri Bahsmet en Emile Cantor.

Daarnaast heeft ze samengewerkt met verscheidene orkesten, zoals en Nationaal Jeugdorkest van Nederland, het Gustav Mahler Jugend Orchester (o.l.v. Claudio Abbado en Riccardo Chailly) en het Radio Filharmonisch Orkest.
Ze is regelmatig te horen in diverse kamermuziekbezettingen.